La Pensee

La Pensee에서 먼저 눈길을 끄는 것은 방문객이 “전문점다운 맛”이라고 평한 갈레트 데 루아다. 한 방문객은 페이스트리 층이 탄탄하면서도 가볍고, 3일째에도 바삭한 식감이 남아 있었다고 전했다. 초콜릿이 들어간 종류를 맛본 사람은 단맛의 균형도 좋았다고 평가했다. 다른 방문 때는 평소와 다른 종류를 만났다는 후기도 있어, 종류는 방문 시기에 따라 달라질 수 있다.

빵을 고른다면 호두 앙빵과 우엉빵도 눈여겨볼 만하다. 호두 앙빵은 브리오슈 반죽과의 조합이, 우엉빵은 바닥의 바삭한 식감과 씹는 맛이 좋은 반죽이 각각 방문객의 기억에 남았다. 같은 방문객이 언급한 가토 바스크는 밤 필링이 무척 크리미하고 풍미가 좋았다고 한다. 빵과 구움과자를 함께 살펴보며 고르는 재미도 있다.

금요일과 토요일 9:00부터 16시 30분까지 영업하며, 테이크아웃도 가능하다. 주말에 들러 빵을 살지, 갈레트 데 루아나 케이크를 고를지 천천히 둘러보기 좋은 곳이다.